稻花鱼的做法分享（嘴巴根本停不下来）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。稻花鱼的做法分享，嘴巴根本停不下来很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 米干鱼的做法：米干鱼的制作方法很有讲究。一般选择100克到200克的鲜鱼。洗干净后，留下鱼鳞和鳃，把盐、胡椒和大蒜填进肚子里，腌制几个小时，放在锅里烤，铺在竹筛上。然后，用干野菜、四季豆、笋干、苦菜干等食材铺锅底，将鱼抹上辣椒酱，沿锅排列。等鱼骨头软了，鱼没有断了，就可以出锅了，放在竹制的烤笼里。最后，你可以用炭火烤一到两天。

2、 糯米鱼的做法：先蒸糯米，再晾凉。待糯米冷却至30度左右，加入适量酒曲，搅拌均匀，放入瓷制容器中，置于阴凉通风处自然发酵，将蒸好的米鱼自然风干。糯米发酵后会长出白色绒毛，然后在糯米中加入适量的辣椒粉、盐和姜末，搅拌均匀；将搅拌好的糯米用风干的鱼包好，用绳子绑好，放入缸中发酵35天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。