红焖大虾的做法有哪些步骤（虾身要怎么处理）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。红焖大虾的做法有哪些步骤，虾身要怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 将虾浸泡在清水中，用牙签挑出沙线。

2、 虾处理好，葱切姜。

3、 锅里烧热油，油热了就把小冰糖放进去，让它慢慢融化变成棕色；

4、 冰糖变稀后，放入葱姜末，使其变香。

5、 将包装好的海虾丢入锅中，翻炒几下，海虾入锅后会逐渐变红；

6、 虾刚变红时加入酱油、料酒、白糖、盐、醋；

7、 最后倒入水，这样水基本不到虾的一半。不要用太多的水，不然汤就不浓，这样虾就沾满了调料的颜色，盖子就闷了。

8、 每隔一分钟左右翻一下虾，让所有的虾都能完全泡在汤里。

9、 大概过了4分钟，汤收得差不多了，变得非常非常浓。基本没了，就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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