猴头菇炖鸡肉（猴头菇炖鸡肉做法介绍）

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解答：

1、 材料：鸡肉一只，猴头菇三个。

2、 辅料：盐3g，酱油2g，花椒1g，干辣椒1g，料酒2g，调和油3g，元稹糖2g。

3、 猴头菇用温水洗净去灰尘，然后用温水浸泡3-4小时，变软后取出。将猴头菇去蒂，冲洗干净，放入容器中，加入鲜汤、葱姜、料酒，放入抽屉中蒸至软烂。

4、 将泡好的猴头菇切成厚片备用。

5、 把鸡肉切成块。

6、 锅里放油和糖，翻炒出糖色，然后倒入鸡块，翻炒上色，倒入适量酱油。鸡块前加温水。将猴头菇、花椒、料酒、葱、姜、八角、干辣椒放入锅中。转小火慢炖2小时。出锅前加盐调味，大火收汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。