鸡块的做法大全家常（鸡块的做法大全家常有哪些）

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解答：

1、 将鸡剁成块，飞起后取出备用。

2、 炒锅放少许油，放入花椒、蒜片、葱花，干辣椒炒香，放入鸡块翻炒。

3、 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐翻炒，变色后加入开水，不要吃鸡块。

4、 大火烧开后，转中火焖30分钟。

5、 收汁后加入青椒块翻炒均匀。

6、 鸡的内脏和骨头去掉后，剁成块，用八成火炸熟，捞出。胡萝卜切成野菜的形状，也炒熟捞出来。将葱和姜切成片。

7、 先将豆瓣酱用少许炸糕洗净，放入汤汁煮片刻，捞出豆瓣酱渣，再放入鸡块、葱、姜、盐、料酒，煮透撇去浮沫，文火煨至胡萝卜八成烂。当鸡和胡萝卜烂了，收集浓缩汁，调整口味。

8、 用姜蒜料酒奥尔良腌制鸡肉，加入酱油，水，抓匀，腌制一小时。

9、 锅底铺上姜葱，倒入鸡块。

10、 倒半瓶啤酒。

11、 焖25分钟，撒上青红椒圈，取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。