牛角面包的做法（怎样做牛角面包）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。牛角面包的做法，怎样做牛角面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、水130克、鸡蛋一个、黄油20克、白糖30克、奶粉30克、酵母3克。

2、 将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。

3、 加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。

4、 加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。

5、 将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。

6、 用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折四次。

7、 覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。

8、 擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。

9、 将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。

10、 将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。

11、 将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。

12、 放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度（放在倒数第二层),15分钟后烤至表面上色即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。