在日常生活中，我们常常会遇到各种各样的美食诱惑，而发糕作为一种传统的中式点心，以其松软香甜的口感深受大家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作一款简单又美味的纯大米面发糕。
首先，我们需要准备以下食材：
- 大米面 200克
- 温水 300毫升
- 白糖 50克（根据个人口味可增减）
- 酵母粉 3克
- 枸杞或葡萄干适量（用于装饰）
接下来是具体的制作步骤：
1. 和面：在一个大碗中倒入大米面，慢慢加入温水并搅拌均匀，直到形成无颗粒的糊状物。注意水温不宜过高，以免杀死酵母活性。
2. 发酵：向调好的米浆中加入白糖和酵母粉，充分搅拌均匀后盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。通常需要1-2小时，具体时间视环境温度而定，直至体积膨胀至原来的两倍左右。
3. 蒸制：将发酵好的米浆倒入已经涂抹了油的模具中，轻轻震几下排出气泡。然后在表面撒上枸杞或其他喜欢的配料作为点缀。接着放入蒸锅中，大火蒸约25分钟即可。可以用牙签插入中心检查是否熟透，如果拔出时干净则说明已熟。
4. 冷却与脱模：关火后稍等几分钟再取出，稍微冷却后就可以轻松脱模了。
这样一款既健康又美味的纯大米面发糕就完成啦！它不仅保留了大米原有的营养成分，而且口感细腻柔软，非常适合当作早餐或者下午茶点心享用。此外，由于不含任何添加剂，特别适合老人小孩食用。
希望这篇教程能够帮助到想要尝试自制发糕的朋友，快去试试吧！记得分享你的成果哦～