在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的汤总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的家常汤品——番茄竹荪汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。
所需食材：
- 番茄 2个（中等大小）
- 干竹荪 30克
- 鸡蛋 1个
- 虾仁 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香油 几滴
- 清水 800毫升
制作步骤：
1. 准备食材
先将干竹荪用清水浸泡约30分钟，直到完全泡发。期间可以多次换水清洗，去掉竹荪表面的杂质和黏液，最后切成段备用。番茄洗净后切块，鸡蛋打散备用。
2. 煮汤底
在锅中加入清水，大火烧开后放入切好的番茄块。用勺子轻轻按压番茄，让其出汁，这样可以让汤更加浓郁。
3. 加入竹荪
当番茄煮软并释放出香味时，加入泡发好的竹荪段。继续用中小火炖煮5分钟左右，让竹荪充分吸收汤汁的味道。
4. 调味与增色
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。接着倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。如果喜欢海鲜风味，还可以加入一些虾仁，稍煮片刻即可。
5. 出锅前点缀
最后淋上几滴香油，既提味又增色。关火盛出，一碗热腾腾的番茄竹荪汤就完成啦！
小贴士：
- 竹荪本身味道清淡，但吸味能力强，因此汤底一定要熬得足够鲜美。
- 如果想要汤更浓稠，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 喜欢酸甜口感的朋友，可以在煮番茄时加一点糖或者番茄酱。
这道番茄竹荪汤色泽鲜艳、口感清爽，既有番茄的酸甜，又有竹荪的脆嫩，非常适合搭配米饭或作为饭后的暖心饮品。快试试吧，给自己和家人一份温暖的关怀！