花生米滚白糖怎么做好吃
小时候，家里常做的一种小零食就是花生米滚白糖。这种简单的小点心，不仅做法容易，而且味道香甜可口，让人回味无穷。今天就来分享一下如何制作这道经典的家常美食。
首先，准备所需的材料。你需要一些新鲜的花生米和白砂糖。花生米可以选择带壳的或者去壳的，根据个人喜好决定。白砂糖要选用颗粒稍粗一点的，这样在滚的时候更容易附着在花生米上。
接下来是关键的步骤。将花生米放入锅中，用小火慢慢翻炒。炒制的过程中要不停地搅拌，以免花生米受热不均而炒焦。当花生米的颜色变得金黄且散发出浓郁的香气时，就可以关火了。将炒好的花生米取出，稍微冷却后剥壳（如果使用的是带壳花生的话）。
然后就是滚糖的过程。在一个干净的平底锅中加入适量的白砂糖，开小火加热。注意不要加太多糖，以免影响口感。当糖开始融化并呈现透明状时，迅速倒入之前准备好的花生仁。快速翻拌，让每颗花生都均匀地裹上一层薄薄的糖浆。
最后一步是冷却定型。将裹好糖的花生米倒在铺有油纸的盘子上，摊平后放置于通风处自然冷却。待糖浆完全凝固后，一颗颗香脆可口的花生米滚白糖就完成了。
这道小吃既适合作为日常的小零食，也可以作为节日里的待客佳品。它的甜味恰到好处，不会过于腻人，而且花生的香味更是让人欲罢不能。制作起来也非常方便，非常适合家庭DIY。
希望这篇文章能帮助大家轻松掌握花生米滚白糖的做法。下次不妨试试亲手做一份，给家人带来一份甜蜜的惊喜吧！
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