【仙游传统扁食】“仙游传统扁食”是福建省莆田市仙游县极具地方特色的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受当地居民喜爱。作为闽南饮食文化的重要组成部分，仙游扁食不仅承载着浓厚的地方风情，也体现了传统美食的匠心精神。
仙游扁食在制作过程中讲究选料精细、工序严谨，尤其以皮薄馅多、汤清味鲜为特点。它不仅是日常餐桌上的美味佳肴，更常出现在节日或喜庆场合中，象征着团圆与幸福。
仙游传统扁食简介
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 仙游传统扁食 |
| 地区 | 福建省莆田市仙游县 |
| 类型 | 传统小吃 |
| 特点 | 皮薄馅多、汤清味鲜、口感丰富 |
| 常见配料 | 猪肉、虾仁、香菇、葱花、生姜等 |
| 食用方式 | 汤煮、炒制、蒸食等 |
| 节日用途 | 节日、婚宴、家庭聚餐等 |
| 文化意义 | 体现地方饮食文化，象征团圆与幸福 |
制作工艺简述
1. 和面：选用优质面粉，加入适量水和盐，揉成柔软的面团。
2. 擀皮：将面团擀成薄如纸的圆形面皮。
3. 调馅：将猪肉、虾仁、香菇等食材剁碎，加入调料搅拌均匀。
4. 包制：将馅料包入面皮中，捏成褶皱状，形似小碗。
5. 烹煮：放入沸水中煮熟，捞出后可搭配汤底食用。
小结
仙游传统扁食不仅是一道美味的小吃，更是仙游地区饮食文化的代表。它融合了传统技艺与地方风味，经过代代传承，至今仍广受欢迎。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，仙游扁食都扮演着不可或缺的角色。其独特的风味和深厚的文化内涵，使其成为不可多得的地方美食瑰宝。