夏天到了,凉拌小黄瓜是餐桌上常见的开胃小菜。今天就来分享一款简单易学的家庭版脆腌小黄瓜做法,保证让你一试难忘!
所需食材:
- 小黄瓜 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 3-4个(根据个人口味调整)
- 白糖 1勺
- 食盐 1勺
- 米醋 2勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
制作步骤:
1. 准备材料:将小黄瓜洗净后切成条状或片状,放入大碗中,撒上一勺食盐,搅拌均匀,腌制大约30分钟,让小黄瓜出水变软。
2. 清洗处理:腌制好的小黄瓜用清水冲洗几遍,去除多余的盐分,然后挤干水分备用。
3. 调制酱汁:将切好的生姜和大蒜末放入碗中,加入米醋、生抽、白糖,搅拌均匀,直到白糖完全融化。
4. 混合调味:将调好的酱汁倒入处理好的小黄瓜中,再加入干辣椒段,轻轻拌匀。
5. 冷藏入味:将拌好的小黄瓜装入密封盒中,放入冰箱冷藏至少2小时以上,这样可以让味道更加浓郁。
6. 享用美味:从冰箱取出后,淋上少许香油增香提味,一道清爽可口的脆腌小黄瓜就完成了。
这道脆腌小黄瓜酸甜适口,既保留了小黄瓜的清脆口感,又融入了调料的独特风味,非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。制作过程简单快捷,非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿家常饭的时候尝试。快来试试吧!