【橙子牛奶鸡蛋羹】“橙子牛奶鸡蛋羹”是一道结合了水果、奶制品与蛋类的创意甜品，口感细腻、营养丰富，既保留了鸡蛋的滑嫩，又融入了橙子的清香和牛奶的醇厚。这道菜不仅适合早餐或下午茶，也是一道适合家庭制作的健康美食。
一、总结
橙子牛奶鸡蛋羹是一道融合了橙子、牛奶和鸡蛋的创新甜品，具有以下特点：
| 特点 | 内容 |
| 食材组合 | 橙子 + 牛奶 + 鸡蛋 |
| 口感 | 细腻滑嫩，带有橙子的清新与牛奶的香浓 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、钙质等 |
| 制作难度 | 简单易操作，适合家庭厨房 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、儿童辅食 |
| 健康属性 | 低脂高蛋白，适合追求健康饮食的人群 |
二、制作方法简述
1. 准备材料：新鲜橙子2个、鸡蛋3个、牛奶200ml、少许白糖（可选）。
2. 榨橙汁：将橙子去皮榨汁，过滤掉果渣。
3. 混合蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和橙汁，搅拌均匀。
4. 过滤蛋液：用细筛过滤蛋液，去除气泡和杂质。
5. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中隔水蒸15-20分钟。
6. 冷却享用：稍凉后即可食用，口感更佳。
三、营养价值分析
| 成分 | 功能 | 优点 |
| 鸡蛋 | 提供优质蛋白质 | 易消化吸收，增强饱腹感 |
| 牛奶 | 补充钙质与蛋白质 | 促进骨骼健康，增强免疫力 |
| 橙子 | 富含维生素C | 抗氧化、增强免疫系统 |
四、小贴士
- 橙子可用新鲜榨汁，也可用市售橙汁代替，但建议选择无添加的纯果汁。
- 若喜欢甜味，可适量加入蜂蜜或糖。
- 蒸制时注意火候，避免蛋液过老影响口感。
- 可根据个人喜好加入少量椰浆或淡奶油，提升风味层次。
总之，“橙子牛奶鸡蛋羹”不仅是一道美味的甜品，更是一种健康的饮食选择。它简单易做，营养均衡，适合全家人一起享用。