老头儿油爆虾（关于老头儿油爆虾简介）

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解答：

1、 油煎虾是最受欢迎的杭州菜。主料有带鱼、炸虾等。

2、 材料：河虾300g、姜、蒜、青椒、红椒、葱、1茶匙、糖、盐、料酒4茶匙。

3、 锅中放入清油，油7分热时放入河虾，炸至外观变黄后捞出。

4、 不要炒太久，等它变色后再炒一点，不然虾会太硬太嫩。

5、 葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝均匀。

6、 热锅放清油，然后依次放入姜蒜、青椒丝、红椒丝。

7、 辅料炒香后，加入炸好的虾，中火翻炒。

8、 淋上料酒，再加一把盐，快速翻炒。

9、 放入4茶匙糖，注意！需要大量的糖，比平常的菜多四倍的糖。

10、 加一茶匙酱油上色，继续快速翻炒。关火后，往锅里放些葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。