奶茶中的寒天是什么东西（寒天介绍）

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解答：

1、 天气冷是红藻破壁技术的萃取物，热量低，容易有饱腹感。

2、 寒天，又名琼脂，学名琼脂，英文名琼脂，也有花菜、冻粉、咸菜精、洋粉之称。琼脂在食品工业的应用中具有极其有用和独特的性质。其特点：具有固化、稳定等物理化学性质，能与某些物质形成络合物。

3、 一般由以下原料制成：江蓠、紫菜、石花菜。

4、 用途：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、防腐剂、粘合剂和生物培养基。

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