咸猫耳朵的做法大全（咸猫耳朵怎么做）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。咸猫耳朵的做法大全，咸猫耳朵怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 练习1:

2、 材料：白面粉：普通面粉200克；86克水；白糖15克；盐5克；食用油15克。

3、 黑面：普通面粉200g86克水；可可粉5克；白糖15克；食用油15克。

4、 做法：把它们揉成球，卷成同样大小的面片。在白色面块上刷适量蜂蜜水增加粘性，将黑白面块粘在一起，然后擀开，使其更粘。在黑面团上刷适量蜂蜜水，白面团外面卷紧，用保鲜膜包好，冷冻一小时。冷冻后取出，尽量切薄，分散放置。油八成热(筷子插周围冒泡)，转小火，将猫耳朵一块块炸至微黄实。取出来，让它冷却。锅里留少许油，放入茴香、五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐，炒香后倒入猫耳朵里拌匀。完成就好。

5、 练习2:

6、 食材：水35g腐乳3块；盐2克；100克面粉。

7、 做法：在面团中加入腐乳，然后将两块面团分别擀开，擀成长方形的面片，将腐乳面团放在上面。从一侧，将两个薄片堆叠并卷成圆筒。卷好后用保鲜膜或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时以上。3个小时，其实面团还是有点软。如果不急的话，可以冷冻6个小时，这样更容易切。取出冷冻面团，切成薄片。越薄越脆。把猫的耳朵剪开，否则它们很容易粘在一起。锅里放适量的食用油。当油温达到六七成热时，即锅内开始出现密集的小气泡。这时候把火关小，放入切好的猫耳朵。一次不要放太多。第一次放进去的时候不要翻动。等待大约5秒钟再翻转。因为切得很薄，所以不用太久就能炒熟。炸油条呈弧形，两面金黄。煎好后在底部铺一层厨房纸，吸收多余油脂。

8、 练习3:

9、 原料：低筋面粉520g;40g白砂糖；玉米油40g;200g水的；盐4g；70g红糖；20g玉米油；少许蜂蜜水；花生油适量；孜然粉、辣椒粉、茴香粉；花生丝适量。

10、 做法：白面团：糖、油、盐、水，拌匀，加入面粉。红面团：将红糖过筛，用油和水混合，然后加入面粉。分别揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟左右，再揉。两种面团都是硬质地。将红色和白色的面团擀成薄片。在白色面皮上刷少量蜂蜜水进行粘合。将红糖面皮盖在白面皮上，基本完全贴合，没有凸起。静置10分钟左右，再擀开，让它更有凝聚力，厚薄均匀。在红糖面皮上刷蜂蜜水进行粘合。从下往上卷，卷的厚度均匀，要卷紧(此图为中间切开后的效果)。卷紧后，中间切开，方便放入冰箱。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。从冷冻层取出后，切成薄片。它必须尽可能薄。注意安全，小心切到手里，慢慢切，注意贴，不要叠在一起，摊开。锅中加入花生油，油温八成热(用筷子试试油温，放进去，四周冒泡)。记得把面块放入锅中小火，不要翻面。当面片浮起，变色后取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。