幼儿营养食谱（幼儿营养食谱介绍）

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解答：

1、 肉丝炒菠菜

2、 材料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜(或韭菜黄)250克。

3、 材料：植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克、洋葱10克、姜末10克。

4、 系统方法：

5、 (1)将瘦肉猪切成肉丝，放入锅中，加入精盐和水淀粉5g，整块均匀上浆，用热锅温热，抹平，沥干水分；选择菠菜洗净，切成小块；选择韭菜洗净，切成段备用。

6、 (2)锅中放油，加热，然后放入炒锅，放入葱姜末，放入肉丝，酱油，炒韭菜，菠菜，出锅。

7、 特点：菠菜含有大量胡萝卜素和铁，以及维生素B叶酸、铁、钾，是孩子妈妈补充营养的首选。

8、 卷心菜炒蟹肉

9、 材料：肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净菜1公斤，水发木耳250克。

10、 材料：植物油150克、酱油40克、精盐20克、料酒10克、水淀粉50克、高汤(或水)300克、洋葱10克、姜末10克。

11、 系统方法：

12、 (1)将大白菜去侧叶，将刀片斜切成大块，切成3cm长的丝，用少许油煸炒，出锅控水分；将鸡蛋打入碗中，用少许油煎。

13、 (2)锅中放油，炒肉丝，加入葱姜末、酱油、料酒，翻炒，加入木耳、白菜丝、煎蛋，炒匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，烧开后勾芡。

14、 特色：色泽艳丽，味道鲜美，营养丰富。

15、 制作关键：这道菜的关键是用少许油炒白菜丝，控制汤汁，再和其他原料一起炒，这样炒出来的桂花肉色香味俱佳。

16、 虾冬瓜

17、 原料：冬瓜1.25kg，虾皮50g。

18、 配料：花生油60克，精盐25克。

19、 制作方法：

20、 (1)冬瓜去皮，去瓤，切成小厚片；虾皮用温水洗净备用。

21、 (2)锅中放油，加热后将冬瓜翻炒，然后放入虾皮和精盐，翻炒均匀，加入少许水，烧透入味。

22、 特色：汤汁鲜美，富含钙和维生素c。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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