酸菜鱼的做法（方法步骤传授给您）

大家好，小鹅来为大家解答以上问题。酸菜鱼的做法，方法步骤传授给您很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 鱼洗净剔骨，切鱼片。斜着切，得刀快。

2、 片好的鱼加盐、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

3、 鱼骨剁成块。

4、 锅里放油，葱姜蒜辣椒炒香。加入酸菜翻炒一会。

5、 加入鱼骨翻炒到鱼骨变白。

6、 添水大火煮开，加一勺糖，炖三分钟。可以尝一下味道，适量添加盐。

7、 把腌制好的鱼片用筷子夹着一片片放锅里，鱼片变白色就关火，不可以煮太久，不然会碎成渣。

8、 准备炝锅的材料，干辣椒、花椒。

9、 把干辣椒花椒居中撒在锅里，另烧一点油，油热浇上去，撒香菜就可以开吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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