生地的功效与作用及食用方法禁忌（生地的功效与作用及食用方法）

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1、生地黄味甘微苦，性寒。

2、主要有凉血清热和滋阴补肾的作用。

3、1．凉血清热：生地黄甘苦而寒，能凉血而清热，并能凉血止血。

4、最常用于湿热病，热邪侵入营分（高热、甚或神志恍惚，口反不渴、舌质红或绛、斑疹隐隐欲现、脉象数而略细）或血分（高热、谵语、舌质紫绛少津、斑疹透露、或吐血、衄血、昼静夜躁、脉象细数）时，常与元参、连翘、栀子、郁金、竹叶心、丹皮、赤芍、生石膏、犀角等同用，如清营汤、化斑汤、犀角地黄汤等。

5、据近代研究报导，生地有止血作用，能促进血液凝固。

6、2.滋阴补肾：本品能滋阴补肾，可用于阴虚有热而产生的骨蒸痨热、干咳、咽喉燥痛、痰中带血、手足心热、盗汗等症。

7、常与地骨皮、炙鳖甲、丹皮、秦艽、知母、白薇、元参、天冬等同用。

8、另外，温热病后期，因热邪伤耗津液而致的口渴、食欲不振、下午烦热、暮热早凉等症，也可用本品与麦冬、玉竹、沙参、梨汁、冰糖、藕汁、生麦芽、炒谷芽、香稻芽等同用，可以养阴生津，清热益胃（如益胃汤等）。

9、对于阴虚不能胜热，而致消渴（口渴思冷饮，饮不解渴，人渐瘦弱，小便频多，易饿等），常以生地黄与山萸肉、山药、茯苓、丹皮、泽泻、五味子、天花粉等同用。

10、据近代研究报导，本品有明显降低血糖作用。

11、生地黄简称生地，主用于凉血、清热、滋阴、生血；炒炭称生地炭，主用于止血（衄血、便血、尿血、吐血、咳血、崩漏等）；用黄酒蒸制者，名熟地黄，主用于补肾滋阴、养血；地黄从土中挖出洗净即用者名鲜生地，性大寒，主用于温热时疫，血中火毒热炽而狂热谵语等症。

12、另有细生地或小生地，养阴而不腻，适用于温热病后期、阴津不足而食纳不好的情况。

13、生地黄味厚滋腻，用大量或久服时，容易滞腻有碍胃口，此时宜用细生地；或配用一些砂仁，或用姜汁炒用。

14、      配麦冬润肺清火；配天冬滋肾降火；配元参解毒清热凉血；配犀角凉血化斑。

15、用量一般9～15克；重症可用30克，或更多些；鲜生地常用30～60克。

16、脾胃虚寒、大便溏软者不能用；暑湿盛、胸闷不言者禁用。

17、地黄因为味苦一般不作为食用，如果想作为食用的话，只可取少量的生地在煲汤时使用，或是在炖肉时适当的取少量的生地与调料一齐用即可，每次的用量不超过5克为宜。

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