怎么做糖醋排骨的步骤（怎么做糖醋排骨）

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。怎么做糖醋排骨的步骤，怎么做糖醋排骨相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。

2、但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。

3、下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨！而且少油更健康哦！材料猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。

4、 （1汤勺＝15ml）做法猪小排冼净，晾干水份备用。

5、 2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。

6、 3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。

7、 4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。

8、 5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。

9、 6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。

10、小诀窍排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

11、 2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

12、材料主料：小排，油麦菜 配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒做法锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。

13、 2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。

14、 3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。

15、4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。

16、 5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。

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