首页 >> 数码通讯 >

酱牛肉的做法和配方窍门(怎么做酱牛肉)

更新时间: 发布时间: 来源: 用户: 

大家好,小鹅来为大家解答以上问题。酱牛肉的做法和配方窍门,怎么做酱牛肉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 材料:牛筋2500克、芹菜125克、酱油250克、盐125克、糖100克、八角30克、桂皮30克、八角10克、花椒15克、丁香2克、葱50克、姜50克各一份。

2、 牛肉反复用盐擦,放在缸(盆)里盖好(热天1天,冷天2天)。

3、 取出腌制好的牛肉,用清水浸泡,用开水浸泡5-6分钟,洗净血水后取出。切成大块,放入冷水锅中,加入酱油、白糖、葱段、姜片,扎好的芹菜和布调料包(内含大料、桂皮、八角、花椒、丁香等。).

4、 烧开,撇去浮沫,将汤汁调成酱红色,关小火,保持汤汁温度在95左右,慢煮30分钟左右。

5、 取出芹菜,再煮2小时(中间翻牛肉1-2次),待牛肉酥烂,收浓汤,喷在牛肉表面,晾凉,切片即可食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

  免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

 
分享:
最新文章