【正宗红薯饼的做法】红薯饼是一道经典的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受大家喜爱。下面将为大家总结一份制作正宗红薯饼的详细步骤，并附上所需材料和工具清单，方便您在家轻松复刻。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 红薯 | 500克 |
| 面粉 | 150克 |
| 白糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/水 | 适量 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的红薯压成泥，加入白糖搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋和面粉，慢慢加入牛奶或水，搅拌至面糊浓稠但不粘手。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄，翻面继续煎至熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 红薯选择要新鲜，口感更佳。
- 面糊不宜太稀，否则不易成型。
- 煎制时火候要适中，避免外焦内生。
- 可根据个人口味添加芝麻、椰丝等增加风味。
通过以上步骤，您就能轻松做出外酥内软、香甜可口的正宗红薯饼了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！