【榨菜肉丝汤的做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，口感鲜香，营养丰富，尤其适合在寒冷的天气里饮用。这道汤以榨菜和瘦肉为主料，搭配适量的调料，制作起来既快捷又健康。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 榨菜 | 100克 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 猪瘦肉洗净后切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 榨菜切丝，用清水冲洗一下，去除部分咸味。
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入瘦肉丝焯水1-2分钟，捞出洗净备用。
3. 煮汤
- 再次烧水，放入姜片和焯好的瘦肉丝，大火煮开后转中小火煮5分钟。
- 加入榨菜丝，继续煮3-5分钟，让榨菜的味道充分释放。
- 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力 |
| 榨菜 | 含有丰富的维生素和矿物质，促进消化 |
| 姜 | 有暖胃、驱寒的作用 |
| 葱 | 增加香味，同时具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 榨菜本身较咸，建议先泡水或冲洗后再使用，避免过咸。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少榨菜的用量。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等食材，增加汤的丰富度。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的榨菜肉丝汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一道不错的选择。