【榨菜肉丝汤家常做法】榨菜肉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在忙碌的日常中快速制作。它以榨菜和猪肉为主要食材，口感鲜香，清爽开胃，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 榨菜 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 猪里脊肉切成细丝，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 榨菜切丝，洗净后沥干水分；葱切葱花，姜切末备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入肉丝焯水1分钟，捞出后冲洗干净，沥干备用。
3. 煮汤
- 锅中重新加水烧开，放入姜末和榨菜丝，煮约3分钟。
- 加入焯好的肉丝，继续煮2-3分钟，至肉丝变色。
4. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐、鸡精或味精，撒上葱花即可关火。
三、烹饪小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 肉丝选择 | 使用猪里脊肉更嫩滑，也可用瘦肉 |
| 榨菜处理 | 榨菜含盐较多，建议提前用水泡一下 |
| 火候控制 | 煮汤时保持中小火，避免沸腾过猛 |
| 可添加其他配料 | 如鸡蛋、豆腐等，增加营养和口感 |
四、营养价值简析
榨菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；猪肉提供优质蛋白质和铁元素，有助于补充体力。两者结合，既健康又美味，是一道非常适合作为日常汤品的选择。
总结：
榨菜肉丝汤虽然做法简单，但通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，能够做出鲜美可口的家常汤品。无论是工作日还是周末，都可以轻松上手，为家人带来一份温暖与满足。